С чего начать готовить: практическое руководство от новичка до мастера
На кухне начало процесса приготовления — это первый шаг и ключевой шаг в определении успеха или провала блюда. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, овладение правильной техникой обжига может сделать приготовление пищи более эффективным с меньшими усилиями. В этой статье будут объединены горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы предоставить вам подробный анализ того, как правильно начать готовить.
1. Подготовка перед стрельбой
Перед официальной стрельбой необходимо провести следующие приготовления:
| шаги | содержание | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| 1 | Проверьте газовую или индукционную плиту | Убедитесь, что оборудование находится в хорошем состоянии, в нем нет утечек воздуха или неисправностей цепей. |
| 2 | Подготовьте ингредиенты | Еду моют и режут. |
| 3 | Приготовьте приправу | Приправы расположены упорядоченно для легкого доступа. |
| 4 | Подготовьте кухонную утварь | Очистите кастрюли, лопаточки и т. д. |
2. Как открывать разные виды печей
В зависимости от типа печи различается и способ разжигания огня:
| Тип печи | Пожарные ступени | Особенности |
|---|---|---|
| газовая плита | 1. Нажмите ручку и поверните ее против часовой стрелки. 2. Удерживайте 3 секунды после того, как услышите звук зажигания. 3. Отрегулируйте размер пламени. | Огневую мощь можно точно контролировать, но необходимо уделять внимание безопасности. |
| индукционная плита | 1. Включите питание 2. Выберите подходящий уровень мощности. 3. Начните после установки горшка. | Нагрев равномерный, но требуются специальные кастрюли |
| электрическая керамическая плита | 1. Включите питание 2. Выберите уровень температуры. 3. Разогрейте 3–5 минут. | Медленная скорость нагрева, но подходит для широкого спектра кастрюль. |
3. Контроль огневой мощи для различных способов приготовления.
В зависимости от способа приготовления необходима разная огневая мощь:
| способ приготовления | Рекомендуемая огневая мощь | Применимые блюда |
|---|---|---|
| жаркое | огонь | Жареные овощи, обжаренные кусочки мяса |
| тушить | средний и маленький огонь | Суп тушеный, тушеная свинина |
| жарить | средняя температура | Яичница, жареная рыба |
| тушение | небольшой огонь | Тушеный рис, тушеная еда |
4. Меры предосторожности при стрельбе
При приготовлении пищи на открытом огне безопасность всегда на первом месте:
| Безопасность имеет значение | Конкретный контент | Неотложная помощь |
|---|---|---|
| утечка газа | Если вы почувствуете запах, немедленно закройте главный клапан. | Откройте окна для проветривания и не пользуйтесь электроприборами. |
| Масляный поддон в огне | Никогда не обливайте его водой | Накройте кастрюлю крышкой и выключите огонь |
| Лечение ожогов | Немедленно промыть холодной водой | Медицинское лечение требуется в тяжелых случаях. |
5. Продвинутые навыки стрельбы
Освоив основы стрельбы, вы сможете попробовать следующие продвинутые приемы:
1.Советы по разминке: Разные кастрюли требуют разного времени предварительного нагрева. Чугунные кастрюли требуют больше времени для разогрева, а кастрюли с антипригарным покрытием требуют более короткого времени предварительного нагрева.
2.Утилизация отходящего тепла: после выключения огня оставшееся тепло кастрюли можно использовать для завершения окончательного приготовления, что не только экономит энергию, но и предотвращает переваривание пищи.
3.Регулировка огневой мощи: своевременно корректируйте огневую мощь в соответствии с изменениями ингредиентов. Например, при жарке мяса сначала используйте сильный огонь, чтобы сохранить влагу, а затем готовьте его на среднем или слабом огне.
4.Координация работы нескольких печей: При одновременном использовании нескольких конфорок разумно распределяйте огневую мощность и порядок приготовления, чтобы повысить эффективность.
6. Часто задаваемые вопросы
В ответ на проблемы с пожарами, которые больше всего беспокоили пользователей сети за последние 10 дней, мы собрали следующие ответы:
| вопрос | Ответ |
|---|---|
| Почему не зажигается газовая плита? | Возможно, разрядился аккумулятор, засорилась игла зажигания или не открыт газовый клапан. |
| Что делать, если индукционная плита нагревается неравномерно? | Убедитесь, что дно кастрюли плоское, и используйте кастрюлю подходящего размера. |
| Как определить, соответствует ли температура масла? | Если вставить в масло деревянные палочки, при температуре около 160°C появятся маленькие пузырьки, а при температуре около 180°C — большие. |
| Почему картофель фри всегда прилипает к сковороде? | Кастрюля не полностью прогрета или температура масла недостаточна. Это также может быть проблема с горшком. |
7. Резюме
Огонь кажется простым, но на самом деле требует множества навыков. От выбора правильной печи до освоения огневой мощи различных методов приготовления пищи и действий в различных чрезвычайных ситуациях — к каждому аспекту необходимо относиться серьезно. Надеюсь, что систематическое знакомство в этой статье поможет вам освоиться на кухне и приготовить вкусные блюда.
Помните:Безопасность всегда на первом месте, наслаждаясь процессом приготовления пищи, обязательно обратите внимание на пожарную безопасность. Приятного приготовления!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
